Colombia es un país del Caribe donde el turismo es sumamente viable gracias a sus paisajes, hermosas playas, clima fresco, el calor de su gente y en buena medida por el sabor de sus comidas. La gastronomía en Colombia es muy variada, empleando diferentes tipos de preparaciones, ya sean guisos, sopas, asados, entre otros.

Platos típicos de Colombia

En Colombia como es normal en los países de costas, emplean mucho los productos del mar, pescados, marisco, moluscos, pero no dejan de lado las carnes de red y el pollo, algo que es común en festividades preparar grandes cantidades de estas asadas. Las sopas y guisos no se quedan atrás, prácticamente no hay día donde los colombianos no preparen un caldo para complementar el almuerzo, también en el desayuno es muy común. Y no se puede dejar atrás sus bebidas, el aguapanela y canelazo es siempre el complemento perfecto para pasar un buen almuerzo. Muchos de estos platillos nada más de verlos te harán agua la boca. Conoce aquí algunos de los platos típicos de este país.

Ajiaco con pollo

Ajiaco con pollo

Lo que predomina en prácticamente todas las mesas de los colombianos, es una buena sopa y ninguna más tradicional que esta. En cualquier restaurant que entres lo primero que te ofrecerán es un caldo de este tipo, el cual lleva pollo, papa criolla o amarilla, mazorca y arracacha. Es un caldo suave, ideal para abrir el apetito, en cualquier restaurant será lo primero que te ofrezcan antes del plato fuerte.

Arepas

Arepas

No hay una mesa colombiana que no tenga una cesta para colocar las arepas. Se preparan a partir de masa de maíz, ya sea blanco o amarillo y se cocinan en un asador, a la plancha, parrilla y hasta fritas. Estas las emplean para los caldos, guisos o para rellenarlas de prácticamente todo lo que se les ocurra. Los colombianos se debaten el origen de este platillo con los venezolanos, que aunque son llamados iguales en ambas regiones, cada una le da su toque característico. Lo que no cabe duda es que es el complemento ideal para todas las comidas.

Bandeja paisa

Bandeja paisa

Este platillo se caracteriza por ser abundante en cantidad y en variedad de ingredientes. Es muy popular en regiones bajas de Colombia, pero también los puedes ver en las ciudades. Este platillo prácticamente lleva de todo, pudiendo contener frijoles guisados, chorizo, morcilla, arroz, carnes, tostones, huevo frito y hasta aguacate. No es precisamente un plato gourmet, pero te puedo garantizar que quedaras saciado y satisfecho.

Cazuela de mariscos

Cazuela de mariscos

Y retomando nuevamente los caldos, como ya se mencionó, estos están presentes en todos los rincones de Colombia. En este caso te traigo una cazuela de mariscos, la cual es una sopa de frutos del mar, preparado comúnmente en leche de coco.  Puede llevar cangrejo, camarones, pescado, mejillón pulpo y cualquier otro ingrediente proveniente del mar. Es un caldo sumamente delicioso, brinda energía además de ser considerado afrodisiaco

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