Austria está situada en el continente Europeo, éste país consta de grandes bellezas naturales,  convirtiéndose en uno de los mejores destino turístico de muchas personas. Su cultura se destaca por mantener una combinación entre lo tradicional y lo moderno. La gastronomía de Austria es muy diversa, se destacan por ser muy buenos en las artes culinarias, en su cocina  emplean regularmente  el uso de carne de ternera, vegétales, hortalizas, créales y diferentes tipos de quesos, además sus dulces son reconocidos internacionalmente por ser uno de los mejores.

Platos típicos de Austria

Austria se destaca por mantener la tradición en cada uno de sus platos, sus comidas tienen auténticos sabores, la variedad de colores  que emplean en sus preparaciones captan  muy rápido la atención de los comensales. Este país tiene muchísimos platos considerados como típicos, pero a continuación mencionaremos entre todos los más resaltantes:

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Considerado uno de los platos preferidos por muchas personas en el país, se trata de un filete de carne de ternera, preparado al mejor estilo vienés, se elabora de manera sencilla se corta una muy fina rebanada de carne, la cual se debe pasar por huevo batido con sal y pimienta, luego se pasa por harina culminando con una buena capa de pan rallado, se fríe muy bien en manteca de cerdo. Es un plato que se degusta acompañado de ensalada de papas con rodajas de limón y perejil, hoy en día se puede acompañar también de papas fritas y arroz.

Kaspressknödel

Kaspressknödel

Este es un plato típico occidental  de la región alpina y se trata de unas albóndigas hechas a base de pan, huevo, queso cheddar, cebollas, leche y perejil. Todos estos ingredientes se unen y se irá creando una pasta gruesa a la que le añadiremos sal y pimienta, luego de estar todo integrado de manera uniforme , haremos bolitas aplanadas que serán freídas sobre mantequilla  hasta que doren, se sirven sobre una rica sopa de col y mantequilla.

Frittatensuppe

Frittatensuppe

Es una sopa muy típica del país, se elabora de manera muy sencilla, pero el que lo sea no significa que no sea un plato delicioso.  Se prepara a base de un caldo de carne de ternera, al cual se le añadirán creps cortados en forma de fideos, estas deben ser cocinadas sobre  grasa de tocino para darle un mayor sabor a la preparación, por ultimo usamos el toque especial del perejil para aportarle frescura y color.

Gulash

Gulash

Un plato muy tradicional de un sabor delicioso. Se trata de una sopa muy sencilla, que lleva en su preparación ingredientes sencillos como carne de ternera, patata, cebolla, Frankfurt que es una especie de salchicha, además pimentón rojo, aceite de oliva y vinagre, todos estos ingredientes se colocan en una cazuela  con suficiente agua y se dejan coser por un tiempo aproximado de 30 minutos o hasta que las papas estén blandas. Aparte freiremos las salchichas y cuando sirvamos el Gulash la añadiremos picadas en rodajitas delgadas.

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